1.全面負(fù)責(zé)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)管理工作，負(fù)責(zé)各部門(mén)的協(xié)調(diào)和各項(xiàng)工作的組織與安排；
2.根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)的有關(guān)規(guī)定，依照門(mén)店實(shí)際情況，制定餐廳的各 項(xiàng)安全制度與各種防范措施，并監(jiān)督落實(shí)；
3.負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范 、程序和營(yíng)銷(xiāo)策略，報(bào)公司核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益 求精，不斷提高管理水平；
4.嚴(yán)格執(zhí)行管理制度，為本店全體員工作好表率。監(jiān)督下屬?lài)?yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章 制度，健全和完善相應(yīng)的工作細(xì)則；
5.做好員工思想教育工作，激勵(lì)下屬，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境和氣氛，增強(qiáng)員工的歸屬 感和責(zé)任感。
6.嚴(yán)格控制人員編制和勞動(dòng)成本，監(jiān)督檢查出勤和人力調(diào)配情況，使本店工作達(dá)到滿 負(fù)荷、高效率狀態(tài)。
7.完成單月、季度、全年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；
8.組織員工培訓(xùn)并接受培訓(xùn)；
9.督導(dǎo)員工的行為“十不準(zhǔn)”，店內(nèi)衛(wèi)生“十無(wú)”，“六凈”。
10.接受并妥善處理顧客投訴，負(fù)責(zé)接待重要客人。主動(dòng)征求顧客意見(jiàn)和建議，并上 報(bào)總經(jīng)理辦公室。
11.審批簽署本店的報(bào)銷(xiāo)單、申購(gòu)單以及進(jìn)貨單等一些需要審核的單據(jù)，并嚴(yán)格控制 所有物品的出庫(kù)，做到物盡其用；
12.經(jīng)常對(duì)本店的所有設(shè)施設(shè)備和固定資產(chǎn)進(jìn)行檢查，處理餐廳中的一切突發(fā)事件， 抓好防火、防盜、防食品中毒、防自然災(zāi)害的管理工作，確保餐廳經(jīng)營(yíng)順利，軟 硬件質(zhì)量可靠；
13.建好VIP客人檔案和往來(lái)客人檔案；
14.定期拜訪相關(guān)職能部門(mén)（并填寫(xiě)好《拜訪客戶登記表》）；
15.組織好店內(nèi)各種會(huì)議（1.部門(mén)例會(huì)；2.二十分鐘速效會(huì)議；3.月末28 —30日門(mén)店員工大會(huì)），并做好記錄，交總經(jīng)理辦公室存檔，以待備查；
16.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事宜。